Het duurt nog een goede maand tot kerst, maar het zoeken naar recepten begint voor veel gastheren en gastvrouwen nu al. Je kunt er eigenlijk niet vroeg genoeg mee beginnen, want een goede voorbereiding is het halve werk.
Dat de kerstkriebels bij veel mensen al vroeg starten, blijkt ook uit de zoekopdrachten van Google. Zo zet in november de stijgende lijn in en slaat twee weken voor kerst de ‘kerstdiner stress’ daadwerkelijk toe. We zoeken dan massaal op het perfecte voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Dit jaar maken we je het gemakkelijk, want we delen alvast het recept van de absolute klassieker als het gaat om kerstrecepten: Kalkoenroast.
Ingrediënten
- 700 g kalkoenroast
- 6 sjalotten
- 3 el olijfolie
- 2 takjes rozemarijn
- 1 courgette
- 1 ovenschaal of bakplaat
Bereiding
Dit recept is voor 4 personen en duurt ongeveer 60 minuten om klaar te maken (inclusief 45 minuten wachttijd).
- Om te starten warm je de oven voor op 180 °C.
- Daarna leg je de kalkoenroast volgens aanwijzingen op de verpakking in je ruime ovenschaal of midden op de bakplaat.
- Verdeel vervolgens de sjalotten rond de kalkoen, en besprenkel beide met een paar scheuten olie.
- De rozemarijntakjes leg je tussen de sjalotjes en de kalkoen in. Het geheel bestrooi je met peper naar smaak. Ben je geen fan van sjalotjes en/of rozemarijn? Vervang de sjalotten dan door partjes (rode) ui en de rozemarijn door tijm.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en rooster de kalkoen 20 minuten.
- Neem de roast uit de oven. Schep de courgette door de sjalotten. Rooster het vlees en de groente nog 20-25 minuten.
- Snijd de kalkoenroast in plakken en verdeel ze over de 4 borden. Schep er de sjalotten en courgette naast om het bord op te maken. Eet smakelijk!
Voor meer lekker kerstmaaltijden en inspiratie; bekijk hier dit kerstrecept met kalkoen van Jumbo!
Bron: Jumbo
