doDisplay('div-gpt-ad-BeauNL_below_menu_allpages');

Recept: zo maak je in een handomdraai (vegan) chocolademousse

Recept: zo maak je een romige Snickers-ijstaart

Glutenvrij, vegan en onweerstaanbaar lekker.
snickers-ijstaart

We zullen nog even moeten wachten op de zomerse temperaturen, maar we bereiden ons alvast voor met deze verrukkelijke Snickers-ijstaart: een stevige bodem, een romige notenlaag, een goede hoeveelheid salted caramel en om het af te maken een smaakvolle chocoladeganache. Al aan het watertanden? Deze heerlijke ijstaart is ook nog eens glutenvrij én vegan. Vriezer, maak plaats voor deze taart!

doDisplay('div-gpt-ad-BeauNL_in-content_top_article');

Plantaardig en/of glutenvrij eten, zonder de zoetigheid te laten staan? Deze ijstaart bewijst dat je niet hoeft in te leveren op romigheid en smaak. We staan er met alle liefde even voor in de keuken. 'Bak' met ons mee en laat de zomer maar komen!

Ingrediënten

Voor de bodem:

  • 90 gram (glutenvrije) havervlokken of havermeel
  • 85 gram 100% pure pindakaas
  • 2 eetlepels ahornsiroop

Voor de noten-roomlaag:

  • 140 gram rauwe cashewnoten, 4 tot 6 uur geweekt
  • 125 milliliter volvette kokosmelk, uit blik
  • 4 eetlepels kokosolie of kokosboter, gesmolten
  • 3 eetlepels ahornsiroop
  • 1/2 eetlepel vanille-extract

Voor de gezouten karamellaag:

  • 190 milliliter volvette kokosmelk
  • 130 gram pindakaas
  • 5 eetlepels (kokosbloesem)suiker
  • Snufje zeezout
  • 95 gram gehakte pinda's, ongezouten

Voor de chocoladeganache:

  • 200 gram 70% pure chocolade
  • 125 milliliter kokosmelk

Voor de garnering:

  • Gehakte pinda's
  • Pindakaas
  • Zeezout

Zo maak je het:

Bekleed een ronde taartvorm van 20 centimeter doorsnede met bakpapier op de bodem en aan de zijkanten.

Maak de bodem: Doe de haver in een keukenmachine of blender en pulseer tot het een meel vormt. Voeg de pindakaas en ahornsiroop toe en meng tot een kruimelig, plakkerig deeg. Verdeel dit deeg over de bodem van de taartvorm. Druk het gelijkmatig aan en zet de bakvorm in de vriezer.

Maak de roomlaag: Doe de cashewnoten, kokosmelk, kokosolie, ahornsiroop en vanille-extract in een blender en mix tot een gladde massa. Giet het mengsel over de taartbodem en verdeel gelijkmatig. Plaats de cakevorm daarna onmiddellijk terug in de vriezer voor circa 30 minuten.

Giet voor de salted caramel de kokosmelk in een kleine pan en zet deze op middelhoog vuur. Voeg de pindakaas, kokosbloesemsuiker en het zout toe en roer goed door elkaar. Breng aan de kook, laat 30 seconden sudderen, en blijf voortdurend roeren. Haal de pan daarna van het vuur. Strooi de helft van de pindahelften over de crèmelaag in de bakvorm, giet de karamel erover en strooi vervolgens de resterende pinda’s hier overheen. Egaliseer de laag en plaats de taart terug in de vriezer.

Smelt de pure chocolade au bain-marie. Voeg de kokosmelk toe en roer continu tot het een glanzend mengsel wordt. Giet de chocoladeganache over de karamellaag en plaats terug in de vriezer. Laat de ijstaart ten minste 4 tot 6 uur (of een hele nacht) opstijven.

Maak de ijstaart af met wat pindakaas, meer pinda’s en zeezout ter decoratie.

Geniet ervan!

doDisplay('div-gpt-ad-BeauNL_in-content_bottom_article');

Laatste nieuws