Dit unieke restaurant in Noorwegen laat je dineren onder water

Wij Beau Mondes houden van het goede leven. Lekker eten, vakantie vieren, yes please! Ben je de bekende bestemmingen beu? Heb je behoefte aan iets origineels? Dan wil je deze zomer naar Lindesnes afreizen, in het zuidelijke puntje van Noorwegen. Op slechts anderhalf uur vliegen van Amsterdam bevindt zich namelijk het unieke restaurant Under.

Dit is niet alleen het eerste onderwaterrestaurant van Europa, maar tevens het grootste in z'n soort ter wereld! De locatie komt 5,5 meter onder de zeespiegel en steekt er vanaf de bovenkant uit alsof het een soort wrak is. Een bijzonder modern en stijlvol vormgegeven wrak, dat dan weer wel.

Wie door de deur stapt, betreedt een warme, eikenhouten entree. Maar hoe verder je afdaalt, hoe koeler het licht wordt – tot je aankomt bij de tafels pal voor het glas, op vijf meter diepte. Hier geniet je van de serene rust van de Noordzee, en zie je af en toe lokale fauna voorbij zwemmen.

Natuur en innovatie

In het restaurant heb je geen normale lampen, maar kun je genieten van het licht van de lichtblauwe zee. Bij de opening in 2019 zag het gebouw er misschien niet heel bijzonder uit onder water, maar inmiddels is het pand volledig begroeid met zeewier en kelp. Hier komen innovatie en natuur samen in harmonie!

Smakelijk eten

Zo'n unieke ervaring is fantastisch, maar hoe zit het met de culinaire kant? We kunnen je geruststellen: ook dat is dík in orde. Het diner omvat zo'n twaalf gangen, waarbij je proeft van de beste vis en zeevruchten die Noorwegen te bieden heeft. Daarbij serveren ze ook verschillende gerechten met lokale ingrediënten zoals vlees en groenten. Under werd in 2024 zelfs door de Michelin-gids bekroond met een ster!

Bekijk ook

Goedkoper dan Ibiza, net zo mooi: deze badplaats op 2,5 uur van Amsterdam is een zomertopper | Beau Monde

Het zal je misschien niet verbazen, maar een diner bij Under mag dan ook wat kosten. Prijzen voor een diner liggen omgerekend tussen de 190 en 210 euro, afhankelijk van wanneer je er langskomt. Voor een passend wijn-arrangement betaal je daar makkelijk nog een ruime 100 euro bovenop. Mocht dat net niet in je vakantiegeld passen: je kunt er gelukkig ook terecht voor een lunch. En ach ja: zo'n unieke ervaring mag ook wat kosten, toch?