Dit powerontbijt was prinses Diana’s favoriet – en is nu een mega hype

Een nieuwe levensstijl

Na haar scheiding van koning Charles gooide prinses Diana het roer volledig om. Ze omarmde een nieuwe, bewuste levensstijl waarin gezondheid en balans centraal stonden. Samen met haar voormalige chef-kok Darren McGrady – die haar niet alleen culinair begeleidde, maar ook voor haar zorgde – ontdekte ze hoe rijk en voedzaam eten haar energie kon versterken. Recent onthulde McGrady een van Diana’s favoriete ontbijtgerechten. En geloof ons: dit verrassend eenvoudige recept verovert inmiddels het hele internet...

Overnight oats

Volgens Darren at prinses Diana vrijwel elke ochtend overnight oats, een enorm populair ontbijt. Overnight oats zijn misschien wel de makkelijkste manier om havermout te bereiden – zonder dat er een pan aan te pas komt. Je laat de havermout simpelweg een nachtje weken in melk of water, zodat de vlokken al het vocht opnemen en ’s ochtends heerlijk zacht en romig klaarstaan.

Naast het gemak is het ook zeker de veelzijdigheid die overnight oats zo geliefd maakt. Met toppings als vers fruit, noten, zaden of je favoriete saus maak je er een ontbijt van dat helemaal bij jou past!

Hij onthulde dat ze overnight oats voor het eerst ontdekte in een Zwitserse kliniek, in de vorm van birchermuesli, uitgevonden door een Zwitserse voedingsdeskundige. Darren: "Ze vond ze echt heel lekker en alle ingrediënten waren supergezond. Ze stal het recept, kwam terug en zei: 'Darren, ik wil dit elke dag als ontbijt.'"

Een powerontbijtje

Havermout staat bekend om zijn hoge gehalte aan vezels, en dan vooral bètaglucanen: oplosbare vezels die niet alleen zorgen voor een lang verzadigd gevoel, maar ook bijdragen aan een gezonde spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel. De vezels zorgen er tevens voor dat je cholesterol op peil blijft, wat weer goed is voor je hart- en bloedvaten.

Bekijk ook

Diana’s tijdloze modeklassiekers die je vandaag weer ziet | Beau Monde

Ook qua energie is dit ontbijt een topper. Doordat havermout vol zit met langzame koolhydraten, krijg je een constante energieboost zonder de bekende pieken en dalen van snelle suikers. Mocht je er nog niet aan begonnen zijn? Dan is dit hét moment om havermout eens een kans te geven!

Zelf proberen? Zó maak je overnight oats!

Begin jij je dag ook het liefst met een stevig ontbijt en een kopje koffie? Dan is dit recept van Kookfans de perfecte keuze.

Dit heb je nodig voor de overnight oats met koffie:

• 90 gram havermout
• Anderhalve eetlepel chiazaad
• 160 milliliter melk (havermelk, gewone koemelk)
• 80 milliliter espresso of andere koffie
• Maple syrup
• Opgeklopte melkschuim
• Snufje kaneel of cacao

Zo maak je dit voedzame ontbijt:

• Pak de havermout, chiazaad, melk en koffie.
• Doe dit in een afsluitbaar bakje of potje en meng dit goed door elkaar.
• Zet het geheel een nacht in de koelkast.
• De volgende dag verdeel je de overnight oats in twee delen.
• Doe dit in een kommetje of in een bakje.
• Schenk in allebei de kommetjes een beetje maple syrup naar smaak.
• Top dit af met wat opgeklopte melkschuim.
• Als laatste bestrooi je het geheel met een beetje kaneel of cacao.
• Tast toe!