Oeps: deze fout verpest je houten snijplank en zó maak je hem wel goed schoon

Staat die prachtige houten snijplank ook zo chic in jouw keuken? Grote kans dat je 'm, zonder het te weten, langzaam om zeep helpt. Een houten snijplank schoonmaken luistert nauwer dan je denkt, maar geen paniek: met déze lifehack is het een eitje en blijft hij voor altijd je beste vriend.

Stiekeme bacterie-hotspot

Een houten plank is niet alleen een plaatje om te zien, hij houdt ook je messen scherp. Maar zonder de juiste zorg verandert dit keukenjuweel in een nachtmerrie. Het hout kan uitdrogen, met nare scheurtjes en barsten tot gevolg. En juist dáár nestelen bacteriën zich maar al te graag.

Voor je het weet, snijd je jouw verse ingrediënten op een plank vol onzichtbaar vuil. Daarnaast kunnen er vervelende geurtjes in het hout trekken die je er nooit meer uit krijgt. Onhygiënisch én onaangenaam.

Houten snijplank in de vaatwasser?

De grootste fout die bijna iedereen maakt? De plank in de vaatwasser stoppen. We snappen de gedachte, maar het is een absolute no-go. Door de combinatie van heet water en een snelle afkoeling gaat het hout 'werken', leggen de experts van HEMA uit. Het resultaat: een kromgetrokken plank die wiebelt op je aanrecht.

Nog erger: dit veroorzaakt ook scheurtjes in je snijplank. Het is er donker en vocht kan er moeilijk opdrogen en dat betekent de ideale omstandigheden voor bacteriën om zich lekker te verspreiden. Zeker met de ziekmakers van rauw vlees of rauwe vis is dat niet een risico dat je wil nemen. Kortom: de vaatwasser is de doodsteek voor je houten plank.

Het red-je-plank-stappenplan

Hoe dan wel? Met een beetje liefde en een handwasje direct na gebruik. Het is simpeler dan je denkt en kost je hooguit een minuut.

• Spoel de plank direct af met warm water. Een zachte borstel of spons helpt etensresten te verwijderen zonder het hout te beschadigen. Gebruik nooit een schuurspons – óók niet als het zo'n hippe scrub daddy is.
• Heb je rauw vlees of vis gesneden? Gebruik dan een klein beetje afwasmiddel. Anders is alleen warm water vaak al voldoende.
• De belangrijkste stap: droog de plank onmiddellijk en grondig af met een theedoek. Nooit laten weken!
• Zet de plank rechtop, bijvoorbeeld tegen de muur van je aanrecht, zodat hij volledig aan de lucht kan drogen.

Snijplank Beukenhout bij HEMA

€9,99

Het geheim van de chef

Wil je jouw plank écht in topconditie houden? Dan is dit het geheim: verwen hem regelmatig met een laagje olie. Dit voorkomt uitdroging en scheuren en creëert een beschermende laag tegen vocht en bacteriën. Gebruik hiervoor altijd een food-grade minerale olie zoals een amandelolie of druivenpitolie.

Bekijk ook

Dit is waarom de Sachertorte de favoriete taart van prinses Beatrix is (en zo maak je 'm zelf) | Beau Monde

Pas op: gebruik nooit zonnebloem- of olijfolie. Deze plantaardige oliën kunnen plakkerig worden en geven je plank een muffe geur. Een klein beetje minerale olie inwrijven met een doekje is alles wat je hoeft te doen voor een leven lang plezier. Klaar om je keukenroutine voorgoed te veranderen en je houten snijplank de liefde te geven die hij verdient?