Wat kan de yam níet? De Afrikaanse wortelknol is gezond, vullend, geneeskrachtig, veelzijdig én glutenvrij. Niet voor niets vindt clean eating queen Gwyneth Paltrow hem een perfect taco-alternatief. Oh, en lekker is ’ie ook nog, yam yam!
Natuurlijk kennen we Gwyneth Paltrow (47) eerst en vooral als actrice, maar de frêle blondine is intussen ook een respectabel lifestyle- en food-expert. Haar online Goop-community is een populair kanaal over lifestyle en goed en gezond eten. En ook Gwyneths kookboeken over healthy en lekker eten vliegen als warme – vegan – broodjes over de toonbank.
Detoxers
Dit recept komt uit Gwyneths nieuwe kookboek ‘Eet, reset, heal’; honderd recepten om te herstellen, resetten en weer in balans te komen. De recepten zijn geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor voedsel en voor ‘detoxers’. Kuren die aan bod komen: de Fat Flush, Zware-metalen-detox, Boost je bijnieren, Candida Reset, Healthy Heart en Veg-Friendly Ayurveda. Kosmos Uitgevers, ISBN: 9789021572376 | € 27,50.
