Weekopening: ontbijten met Pippa Middleton

Niks geen beschuitje, de royal (schoon)zus houdt van een stevige start van de dag.

Royalty Redactie BeauMonde 08 jan. 2018 | 08:00

Weekopening: ontbijten met Pippa Middleton

Voor de Magic Breakfast campagne om Engelse kinderen met een ontbijt achter hun kiezen naar school te laten gaan, heeft Pippa Middleton, de zus van hertogin Kate, ter inspiratie uitgebreid verteld over haar eigen ontbijtjes.

Wat is je meest gedenkwaardige ontbijt geweest?

Pippa: "Op een berg in de Trois Vallées regio in Frankrijk. Schitterende uitzichten, overal sneeuw en koude, frisse lucht die al je zintuigen op scherp zette."

Waar ontbijt je normaal gesproken mee?

"Ik ontbijt altijd. Ik kan niet fatsoenlijk aan de dag beginnen zonder. Meestal ontbijt ik met yoghurt en fruit, en geroosterde zaden, haver en noten. Of anders met geroosterd roggebrood met eieren of avocado."

Wat voor ontbijt at je als kind?

"Van alles, maar veel havermoutpap en gekookte eieren met soldaatjes."

Wat zou je nooit eten als ontbijt?

"Spekpannekoeken met stroop, dat is niet mijn ding.'

Wat zou je adviseren als gezond ontbijt?

'Bircher* muesli met verse bessen. Je kunt een hele partij maken voor een week tegelijk."

*Bircher muesli is genoemd naar de muesli die rond 1900 in zwang raakte en tegenwoordig bekend als 'overnight oats': je zet de havervlokken de avond ervoor in de week.

Nog even dit

Pippa en haar broer James zamelden geld in voor Magic Breakfast door mee te doen met de Vasaloppet, de oudste en langste cross country skirace ter wereld.

Royalty