Tijdens de kerstdagen is de verleiding groot om volop te genieten van alle hartige en zoete lekkernijen. Zuivel, alcohol en suikerige producten zoals koekjes en snoep kunnen er echter voor zorgen dat jij na de kerstdagen met een doffe, ongelukkige huid achterblijft. Wil je je niet inhouden, maar wel een mooie huid behouden? Maak dan een van de onderstaande kerstgerechten!
1. Avocado-zalmtartaar
De gezonde vetten van zowel de zalm, avocado en olijfolie in dit recept zijn een echte weldaad voor jouw huid. De vetten gaan huidveroudering tegen en werken beschermend tegen UV-straling (die er ook in de winter is!). Daarnaast is dit voorgerecht ook nog eens ontzettend lekker! Zo maak je het recept:
Ingrediënten (4 personen)
- 10 gram basilicum
- 10 gram platte peterselie
- een halve citroen
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 2 plakjes gerookte Noorse zalm
- 2 eetrijpe avocado’s
- 4 sneetjes knapperige toast
- 1 kookring (ongeveer 10 cm)
Bereidingswijze
- Haal de basilicum- en peterselieblaadjes van de takjes en doe ze in een kom. Pers de halve citroen erover, besprenkel met de olie en schep om.
- Snijd de zalm in stukjes van ongeveer een halve centimeter en doe ze een kom. Halveer de avocado’s in de lengte, verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in blokjes van ongeveer 1 centimeter. Schep de avocado door de zalm en breng op smaak.
- Leg de kookring in het midden van een bord, schep er ¼ van de avocado-zalmtartaar in en verwijder de ring. Maak zo ook de andere 3 borden op. Schep de kruidensalade op de tartaar en serveer het met de toast.
Beau Culinair: Klassieke kalkoenroast voor het kerstdiner
2. Marokkaanse tomatensoep
Lycopeen, een stofje dat in tomaten zit, helpt de huid tegen huidveroudering. Je lichaam neemt het stofje het beste op wanneer je de tomaten bereidt met olijfolie of in een soep. De winterpeen in de soep is een goede bron van antioxidanten, die top zijn voor je huid. Deze Marokkaanse tomatensoep is een heerlijk warm vegetarisch kerstrecept om van te genieten tijdens de koude kerstdagen.
Ingrediënten (4 personen)
- Theelepel soepmix voor verse tomatensoep (potje van 186 g)
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 1 winterpeen
- 1 teen knoflook
- stukje gember van ongeveer 3 centimeter
- 1 theelepel ras el hanout
- 1 theelepel harissa (bijvoorbeeld van Al’fez)
- 400 gram kikkererwten in blik
- 1 limoensap
- 3 tomaten
- 10 gram koriander
- 1 liter water
Bereidingswijze
- Verhit in een soeppan de olijfolie en fruit de gesneden ui en wortel 5 minuten zonder ze te veel te laten kleuren. Voeg de knoflook, gember, ras el hanout en de harissa toe en bak het nog een minuut.
- Voeg de kikkererwten, de tomaten en het water toe. Schep de soepmix erdoorheen en breng het aan de kook.
- Kook de soep (minstens) 6 minuten zachtjes. Breng de soep op smaak met een beetje limoensap en de koriander. Schep de soep in 4 kommen en genieten maar!
Een relaxt kerstdiner? Deze tips en recepten helpen je op weg
3. Quinoasalade met gerookte zalm
De komkommers in de salade geven je huid een nodige moisture boost na het genieten van al die heerlijke glaasjes glühwein. De zalm en olijfolie zorgen voor een jonge, soepele huid. Al met al is dit gerecht op en top gezond dus! Geniet van dit heerlijke recept en een stralende huid door de volgende stappen te volgen:
Ingrediënten (4 personen)
- 50 gram quinoa
- een halve komkommer
- 1 witlof
- een halve citroen
- 3 eetlepels olijfolie (extra vierge)
- 100 gram gerookte zalm
- 2 eetlepels alfalfa of rodekoolkiemen (milde kiemgroenten)
- een snufje zout en peper
- 3 eetlepels koriander of bladpeterselie
Bereidingswijze
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het goed uitlekken en afkoelen.
- Snijd intussen de komkommer in reepjes van een halve centimeter. Meng de komkommer met de witlof, het citroensap, de verse kruiden en de olijfolie.
- Schep de quinoa door de salade en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de salade in 4 kommetjes.
- Snijd de zalm in reepjes en leg losjes op de salade. Bestrooi met de kiemgroente en voilà!
Stralend kerstfeest
Geniet samen met vrienden en familie van deze heerlijke recepten én draag bij aan een gezonde, soepele huid! Zo kom je ook de kerstdagen met een stralende huid door en hoef je je geen zorgen te maken over een doffe huid als je oud en nieuw gaat vieren. Veel plezier!
Beeld: Jumbo
