Oeh! Dit is hét recept voor peperkoek dat Prins George deze kerst gaat bakken

Elk jaar bakt prinses Kate samen met haar kinderen, prins George, prinses Charlotte en prins Louis, allerlei lekkers tijdens de kerstvakantie. Twee jaar geleden deelde Kensington Palace nog een video waarin de Koninklijke Hoogheden cupcakes bakte voor de lokale gemeenschap, voorafgaand aan het platina jubileum van wijlen koningin Elizabeth II.

Traditie

Ook met kerst weten de royals flink uit te pakken! In 2019 maakte de zesjarige Prins George een puddingbeslag voor kerst met zijn inmiddels overleden overgrootmoeder - een moment dat zijn vader, prins William, en opa, koning Charles, niet snel zullen vergeten. Het duo kreeg de slappe lach tijdens de opname!

Koninklijk recept

Nu delen de koninklijke banketbakkers van Buckingham Palace het recept voor de peperkoek die de kids dit jaar gaan bakken! En hoewel het baksel is goedgekeurd door de Hoogheden, is het super eenvoudig te maken.

Ingrediënten

• 1 kilogram meel
• 14 gram baksoda
• 28 gram gemalen gember
• 14 gram gemalen kaneel
• 335 gram ongezouten roomboter
• 500 gram lichtbruine suiker
• 140 gram eieren
• 175 gram maple syrup (pannenkoekenstroop werkt ook)

Bekijk ook

Recept: carrot cake zoals Queen Elizabeth 'm at | Beau Monde

Om je vingers bij af te likken!

Instructies

1. Zeef de bloem en de kruiden, voeg de in blokjes gesneden boter toe en verkruimel alles met je vingertoppen. Voeg de suiker geleidelijk toe aan het mengsel.
2. Voeg de eieren en de siroop toe en meng dit tot er een stevig deeg ontstaat. Verdeel het in twee blokken, kneed het met de hand samen en druk het plat.
3. Wikkel het deeg in plastic folie en leg het een paar uur in de koelkast voordat je het uitrolt tot ca. 5 mm dikte voor de huisonderdelen en ca. 3 mm voor kleinere decoratieve onderdelen.
4. Knip de vormpjes uit en leg ze op bakpapier of siliconen matje. Bak ze op 165ºC tot ze stevig zijn - 18+ min voor huisstukken en 12+ min voor kleinere stukken.

Op de tekening hieronder zie je de afmetingen van alle onderdelen:

Laat de stukken afkoelen op een koelrek. Daarna kun je losgaan met glazuur en andere versieringen! Wil je zelf het glazuur maken? Mix dan 1500g gezeefde poedersuiker, 200g eiwit en 50g citroensap in een kom. Dat wordt smullen!