Culinair genot: deze winterse delicatessen wil je geprobeerd hebben

Van luxe truffels tot hartverwarmende wildgerechten - er zijn flink wat culinaire schatten die ons door de donkere maanden heen kunnen helpen. Zin in winterse lekkernijen? Lees dan gauw verder en ontdek de beste delicatessen!

Goud van de winter

Truffels zijn misschien wel de ultieme winterdelicatesse. Deze zeldzame zwammen, gevonden in de bossen van Frankrijk en Italië, voegen een decadente twist toe aan elk gerecht. Denk aan verse tagliatelle met een romige truffelsaus of een simpele aardappelgratin met een paar schilfers truffel: hemels!

Bedankt voor je aanmelding! Let op: je ontvangt binnen 10 minuten een mail om jouw e-mailadres te bevestigen.

Inschrijven

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Winterse kazen

Een goed samengestelde kaasplank mag niet in de lijst ontbreken. Kies voor kazen die passen bij het seizoen, zoals een romige Mont d’Or, een pittige Roquefort en een gerijpte Comté. Serveer met versgebakken (noten)brood of toast, compote en gedroogd fruit. Een goed glas port maakt deze winterse afsluiting helemaal af.

Wild

Het wildseizoen is onlosmakelijk verbonden met de winter. Hert, fazant en wildzwijn zijn geliefde keuzes voor een winterse maaltijd. Een stoofschotel van wildzwijn met rode wijn en wintergroenten zoals pastinaak en wortel is een gerecht dat het altijd goed doet. Combineer 'em met een volle rode wijn, zoals een Barolo of Bordeaux, om de smaken naar een hoger niveau te tillen.

Kaviaar

De combinatie van kaviaar en champagne is een klassieker die vooral tijdens de feestdagen wordt genuttigd. Serveer de eitjes op een blini met een vleugje crème fraîche! Dit verfijnde hapje is natuurlijk niet alleen een must voor de feestdagen, maar kan de hele winter door gegeten worden.

Luxe desserts

Geen winters diner zonder een decadent dessert. Een klassieke crème brûlée met een vleugje sinaasappel of een chocoladefondant gevuld met vloeibare praline is de perfecte afsluiter van je maaltijd. Wil je écht uitpakken? Voeg dan goudvlokken of eetbare bloemen toe aan je dessert.

Bekijk ook

Recept: Stoofpotje van groenten en zoete aardappel in rode curry | Beau Monde

We love stoofpotjes. Zeker als ze snel op tafel staan na een lange dag. Terwijl de pan z’n werk doet, nippen wij van een glaasje wit met dit heerlijke recept!

Warme dranken

Bij een winterse delicatesse hoort een passend drankje. Denk aan een warme glühwein met steranijs en vanille of een exclusieve cognac. Voor de thee-liefhebbers zijn er natuurlijk talloze speciale wintermelanges. Denk aan chai of kaneel, kruidnagel en gedroogde sinaasappel.