Yum! Dit is dé winterse salade waar Pamela Anderson bij zweert

Van Baywatch tot haar nieuwe, door critici geprezen film, The Last Showgirl – dat Pamela kan acteren, wisten we al. Haar andere, geheime talent? Koken! In het kookboek I Love You: Recipes from the Heart deelt de actrice haar veganistische recepten, met lekkernijen voor huisdieren en huidverzorgingstips als bonus.

Winterse salade

Een van haar favoriete recepten uit het kookboek is de 'Shaved Fennel and Apple Salad'. "Elegant, verrassend en heerlijk", aldus Pamela. "Ik hou van deze salade - hij is opwindend en heeft zo'n aangename crunch." De combinatie van knapperige Granny Smith-appels, dropachtige venkel, verse kruiden en knapperige gefrituurde kappertjes, zorgt voor een heerlijke, winterse maaltijd.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bereiding

Voor deze kleurrijke salade heb je het volgende nodig:

• 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1,5 eetlepel kappertjes, afgespoeld en drooggedept
• 2 middelgrote Granny Smith-appels, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden
• 2 kleine venkelknollen, in dunne plakjes gesneden
• Verse dille, fijngehakt
• Verse bladpeterselie, fijngehakt
• 2 theelepels geraspte citroenschil plus 3 eetlepels vers sap, verdeeld (van 1 citroen)
• Versgemalen zwarte peper naar smaak
• Snufje zeezout
• 2 eetlepels appelciderazijn

Begin met het bakken van de kappertjes. Verhit olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, voeg de kappertjes toe en bak ze tot ze knapperig zijn - zo'n twee minuten. Leg ze op een keukenpapiertje om uit te lekken terwijl je de rest van de salade maakt.

Snijd vervolgens de appels en venkel in dunne plakjes (hier komt een mandoline goed van pas) en doe ze in een grote kom. Meng de gehakte verse dille, peterselie, citroenschil, grof zout en peper er doorheen. Klop in een apart kommetje de appelciderazijn, citroensap en olijfolie tot een smeuïge dressing. Giet de dressing over het appel-venkelmengsel en meng het geheel goed.

Bekijk ook

Van catwalk naar keuken: fashionable food | Beau Monde

Mode en eten: op het eerste gezicht lijken het twee werelden die mijlenver van elkaar liggen. Maar wie goed kijkt, ontdekt een verrassende overlap.

Doe de salade op een serveerschaal en bestrooi met de knapperige kappertjes, et voilà! Met deze voedzame ingrediënten, rijke smaken en plantaardige twist laat Pamela zien dat gezond eten niet alleen goed voelt, maar ook ontzettend lekker kan zijn. Wij zijn fan!